Шоколадний пиріг з сирними кульками. Він неймовірно ароматний і ніжний, зупинитися на одному шматочку ніяк не вийде.
Необхідні продукти:
- Кефір – 250 мл.
- Манна крупа – 200 гр.
- Цукор – 180 гр. (Краще за смаком)
- Масло вершкове – 100 гр.
- 2 яйця
- Розпушувач – 1 пачка (10 грам)
- 2 ст.л. какао
- Дрібка солі.
Для сирних кульок:
- 100 гр. сиру домашнього
- 30 гр. борошна (у мене рисове)
- 20 гр. кокосової стружки
- 1 яйце
- цукор (за смаком)
Покроковий процес приготування:
Змішуємо манну крупу і кефір, залишаємо хвилин на 20-30.
Минуло приблизно 25 хвилин, манка добре набухла.
Я відразу в цю суміш розбиваю яйця, додаю цукор, сіль і перемішую.
Додаю розтоплене вершкове масло, какао, розпушувач і ще раз перемішуємо.
Робимо сирні кульки: з’єднуємо сир, борошно, кокосову стружку, яйце і цукор, ретельно перемішуємо.
Кількість борошна залежить від розміру яйця і вологості сиру, мені вистачило 1 столової ложки, консистенція така: начинка повинна легко тримати форму кульки.
Форму для запікання змащуємо маслом або застилаємо папером для випічки. Діаметр моєї форми 21 см.
Виливаємо приблизно половину тіста в форму.
З сиру формуємо кульки і кладемо на тісто.
Заливаємо, що залишилася частиною тіста.
Випікати при 180 ° до сухої дерев’яної шпажки.
Якщо скоринка з’явитися раніше, ніж пиріг буде готовий – накрити фольгою.
Я випікала 1 годину, перші 20 хвилин без фольги, потім накрила фольгою і тримала ще в духовці 40 хвилин.
Смачно і в гарячому і в холодному вигляді. Пиріг дуже соковитий, а сирно-кокосове наповнення його тільки доповнює. Смачного!
