Для приготування сирного печиво на кефірі, знадобиться сир для начинки і кефір для тіста. Рецепт не складний, приготуйте печиво до чаю і порадуйте близьких.
Необхідні продукти:
Тісто:
- кефір 2.5% – 125 мл
- вершкове масло – 125 гр
- цукор – ст.л
- розпушувач – 1 ч.л.
- сіль – дрібку
- жовток – 1 шт
- борошно – 280-290 гр
Начинка:
- сир – 300 гр
- жовток – 1 шт
- цукрова пудра – 2 ст.л
- крохмаль – 1 ст.л
- сметана – 1 ст.л
Покроковий процес приготування:
У глибоку миску всипаємо борошно, розпушувач, сіль, цукор, перемішати всі інгредієнти. У сухі інгредієнти додаємо холодне вершкове масло і руками перетираємо в дрібну крихту. В отриману крихту вливаємо кефір, додаємо жовток і швидко замішуємо м’яке тісто. Готове тісто перекладаємо на харчову плівку і прибираємо в морозилку на 30 хвилин.
Підготуємо начинку, в сир додаємо жовток, всипаємо цукрову пудру, крохмаль, додаємо сметану і добре перетерти виделкою до однорідної маси.
Стіл присипаємо борошном, дістаємо тісто з морозилки і ділимо на дві рівні частини. Кожну частину розкатуємо в прямокутний пласт, змащуємо сирною начинкою і загортаємо в рулет. Закручені рулети придавлюємо трохи рукою і розрізаємо на трикутники.
Переносимо печиво на деко застелене пергаментним папером на відстані один від одного, відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 20-25 хвилин. Дістаємо печиво з духовки, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до чаю. Смачного!!!
