Малосольна скумбрія в олії швидкого засолу – готуємо вдома

Малосольна скумбрія в олії – смачна закуска, від якої неможливо відірватися. Приготуємо разом в домашніх умовах цю унікальну закусочку. За нашим рецептом на засолювання рибки йде всього дванадцять годин і виходить вона дуже ніжною і не дуже солоною.

Малосольна скумбрія – є дуже корисним і поживним продуктом. В ній у великій кількості містяться легкозасвоювані білки і амінокислоти. Також вона містить вітаміни групи В, вітаміни А, D і Е, необхідні мікроелементи, такі як цинк, залізо, калій і кальцій.

Необхідні продукти:

  • дві тушки скумбрії
  • три середнього розміру головки ріпчастої цибулі
  • чотири чайні ложки з гіркою солі
  • перець – за смаком
  • двадцять п’ять горошин запашного перцю
  • п’ять лаврових листків
  • сімсот мілілітрів рафінованої олії

Малосольна скумбрія: покроковий процес приготування

Скумбрію дістати з морозилки і розморозити, але не повністю. Коли риба ще підморожена, різати її легко і шматочки виходять рівними і красивими.

Помити рибу, відрізати голову і нарізати шматочками товщиною в три сантиметри.

Малосольна скумбрія в олії швидкого засолу - готуємо вдома

Після шматочки ще підмороженої скумбрії очистити від нутрощів. Виходить дуже легко! Точно також вчинити і із другою рибою.

Ріпчасту цибулю помити, просушити і порізати тонкими кільцями.

Кільця цибулі розкрити і в два шари викласти на дно глибокого пластикового посуду. Посуд повинен вміщати в себе три рибини.

Цибулю посипати чайною ложкою солі і перцем, додати дев’ять-десять горошин запашного перцю і два лаврові листки.

Потім зрізом вниз щільно укласти шматочки скумбрії. Зверху посипати запашний перець і покласти лаврові листки.

Посипати все трьома чайними ложками солі. Зверху шаром викласти решту цибулі.

Все залити рослинною олією так, щоб олія покрило всю рибу. Присипати ще невеликою кількістю солі. Додати п’ять горошин запашного перцю, лавровий лист.

Закрити контейнер кришкою і відправити в холодильник на всю ніч.

Вранці дістати контейнер з холодильника.

Малосольна скумбрія в олії швидкого засолу - готуємо вдома

Ну от і все! Наша малосольная скумбрія в олії вже готова!

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: