Мариновані помідори зі сливами: продовжуємо сезон заготівель

Давно хотіла заготовити помідори разом зі сливами, але в минулому сезоні не встигла.

Колись мене пригощали такою заготівлею, і мені дуже сподобався смак помідорів, а сливи можна подати до запеченого м’яса в якості закуски. Побродивши по інтернету, знайшла рецепт заготовки помідорів зі сливою і вирішила зробити, не відкладаючи. У минулому сезоні я заготовлювала мариновані помідори з виноградом, залишилася задоволена, думаю, що зі сливами заготівля мене теж порадує.

Складові:

  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Перець духмяний – 5 шт.
  • Перець чорний горошком – 5 шт.
  • Помідори – 1 кг
  • Цукор – 4 ст. л.
  • Селера, листя свіже – 1 гілочка
  • Слива – 500 г
  • Сіль – 4 ст. л.
  • Кріп, зелені розетки – 1 шт.
  • Оцет столовий 9% – 100 мл
  • Хрін листової – 1 шт.
  • Часник – 3 зубчики

Як закрити мариновані помідори зі сливами на зиму

Для заготівлі нам знадобляться: помідори невеликого розміру, сливи, ріпчаста цибуля, лист хрону, кріп, часник, оцет 9%, лавровий лист, перець духмяний і перець горошок, цукор і сіль. Ще рекомендувалося покласти стебло селери, але я готувала без нього. Норма розрахована на 1 банку обсягом 3 л.

Банку простерилізувати над парою протягом 10 хвилин. Промити хрін, кріп, скласти їх на дно банки. Нарізати кільцями ріпчасту цибулю, покласти її в банку, також часник, перець і лавровий лист.

Помідори добре вимити і зробити на них проколи зубочисткою в декількох місцях.

Сливи також проколоти зубочисткою. Наповнити банку, чергуючи помідори зі сливами.

Закип’ятити воду і залити вміст банки на 5 хвилин, прикривши банку прокип’яченою кришкою. Злити, закип’ятити і залити ще раз, теж на 5 хвилин.

Потім воду злити в каструлю, довести до кипіння. У банку всипати цукор, сіль і влити оцет.

Киплячим маринадом залити вміст банки і закатати ключем.

Банки перевернути і залишити до повного охолодження, накривши покривалом.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: