Маринований болгарський перець: смачна закуска на зиму

Маринований болгарський перець на зиму – це дуже швидкий і легкий рецепт закуски до будь-якого застілля! Пригостіть друзів: і вони точно попросять у вас рецепт!

Болгарський перець можна замінити на гострий або зробити мікс: вийде пікантно і також дуже смачно. Маринований перець взимку поїдається на «ура»! Хрусткий, солодкий і, безумовно, ароматний! А закрити таку заготовку на зиму зможе навіть кулінар початківець.

Склад продуктів

(На дві банки по 500 мілілітрів)

  • перець солодкий болгарський – 1 кілограм,
  • часник – 3-4 зубчики,
  • сіль – 25 грам,
  • цукор – 120 грам,
  • рослинна олія – 50 мілілітрів,
  • оцет 9% – 70 мілілітрів,
  • вода – 150 мілілітрів,
  • запашний перець (горошком) – 10 штук.

Маринований болгарський перець на зиму: покроковий процес приготування

Солодкий болгарський перець ретельно промиваємо, видаляємо насіння і перегородки, нарізаємо невеликими шматочками.

Порада. Бажано взяти перець різного кольору – це буде не тільки смачно, але і дуже симпатично!

Приготуємо маринад: в каструлю наливаємо воду, рослинну олію, насипаємо цукор, сіль, додаємо запашний перець.

Доводимо до кипіння і засипаємо нарізаний перець. Мішаємо, даємо перцю прогрітися 5-7 хвилин. Перець стане набагато м’якшим і злегка змінить колір.

Додаємо оцет, знову перемішуємо. На дно баночок кладемо нарізаний часник, щільно укладаємо перець.

Порада. Баночки заздалегідь ретельно промийте теплою водою і содою, потім сполосніть. Після цього їх необхідно буде простерилізувати.

Маринад заново доводимо до кипіння, заливаємо в баночки до верху. Закатуємо, перевертаємо баночки, накриваємо пледом до повного охолодження.

Зберігати маринований болгарський перець, зроблений за цим рецептом, можна при кімнатній температурі. Взимку смачна закуска нагадає вам про яскраве і щедре літо.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: