Наразі розпал сезону, тому на городі росте багато ягід. З’їсти все у чистому вигляді складно. Набагато краще приготувати з урожаю ніжний та апетитний пиріг до чаю. Ось один із рецептів бісквітного ягідного пирога з використанням полуниці.
Складові:
- полуниця;
- яйця 2 шт.;
- цукор 100 гр;
- олія соняшникова 100 мл;
- сметана 100 гр;
- борошно 150 гр;
- розпушувач 10 гр;
- дрібка солі.
Інгредієнти для заварного крему:
- молоко;
- яйце;
- цукор 50 гр;
- борошно 1 ст. л;
- крохмаль;
- ванілін.
Приготування:
Почнемо приготування заварного крему. Для початку в мисці змішаємо молоко, жовток та 50 гр цукру. Додамо одну столову ложку борошна, і навіть одну столову ложку крохмалю. Для запаху незайвим стане ванілін.
Наступною дією перемішуємо все віночком, доводячи до однорідного стану. Відправляємо на середній вогонь і постійно помішуємо до загустіння.
Переливаємо в іншу тару та накриваємо харчовою плівкою. Чекаємо, коли крем охолоне.
Для тіста нам знадобиться розбити 2 яйця, додати дрібку солі та цукор. Збиваємо все міксером, поки маса не почне світлішати.
Процес займає близько трьох хвилин.
Не поспішаючи вливаємо олію, перемішуємо. Додаємо сметану кімнатної температури.
Просіюємо сухі інгредієнти: 150 г борошна та розпушувач. Перемішуємо і отримуємо тісто, яке нагадує по консистенції, густу сметану.
Беремо круглу форму із пергаментом. На дно рівномірно укладаємо тісто. Заварний крем поміщаємо в мішок кондитерський і красиво у формі решітки видавлюємо на майбутній пиріг.
Полуницю нарізаємо на шматочки, позбавляємося хвостиків. Вдавлюємо ягоди в тісто.
Розігріваємо духовку до 180 градусів та випікаємо 35-40 хвилин.
Зверху для краси можна присипати цукровою пудрою. У нас вийшов нехитрий, але дуже смачний ягідний пиріг. Приготувавши таку випічку, вам захочеться знову і знову повторювати цей рецепт. Бажаємо всім приємного апетиту.
