Можна навіть не вміти готувати, дуже простий рецепт смачного фаршированого перцю

Фарширований перець – одна з найулюбленіших страв в нашій родині. Що я люблю більше – голубці або перець – однозначно не скажу, мені подобається і те, і інше. Але на приготування фаршированого перцю йде набагато менше часу. Це дуже смачна страва, аромати якої, змушують рідних по десять разів забігати на кухню в очікуванні смакоти. Якщо Ви ще не пробували готувати перці, то настійно рекомендую не відкладати!

Необхідні продукти:

  • перець болгарський – 12 шт.
  • морква – 1 шт.
  • цибуля – 1 шт.
  • рис – 120 гр.
  • фарш – 750 гр.
  • часник – 3 зубчики
  • томатна паста – 2 ст.л.
  • сіль за смаком
  • перець чорний мелений – за смаком
  • соняшникова олія – для смаження

Томатний соус:

  • вода – 600 мл
  • томатна паста – 2 ст.л.
  • сіль за смаком
  • перець чорний мелений – за смаком
  • цукор – 1 ч.л.

Покроковий процес приготування

Для початку приготуємо начинку. 120 гр. рису заливаємо водою і відварюємо до напівготовності, а потім даємо повністю охолонути.

Можна навіть не вміти готувати, дуже простий рецепт смачного фаршированого перцю

Для фаршированого перцю також нам знадобляться сам перчик, цибуля, морква і часник.

Цибулю нарізаємо на маленькі кубики, моркву натираємо на великій тертці.

У розігріту соняшникову олію кладемо цибулю і злегка обсмажуємо її, буквально 1-2 хвилини. Потім додаємо моркву і тушкуємо овочі до м’якості. Тепер кладемо 2 ст.л. томатної пасти, добре перемішуємо і готуємо ще 1-2 хвилини. Поки відставляємо в сторону, так як овочі повинні повністю охолонути.

Можна навіть не вміти готувати, дуже простий рецепт смачного фаршированого перцю

Далі беремо велику миску, в якій буде зручно змішувати всі інгредієнти для начинки, кладемо в неї фарш, відварений рис, 3 зубчики часнику, пропущені через прес і підготовлену цибулю з морквою. А також за смаком додаємо сіль і чорний мелений перець. Добре перемішуємо начинку.

Можна навіть не вміти готувати, дуже простий рецепт смачного фаршированого перцю

Тепер давайте зробимо соус, в якому буде тушкуватися перець. У 600 мл води додаємо 2 ст.л. томатної пасти, всипаємо сіль і чорний мелений перець за смаком, перемішуємо і за бажанням зараз можна додати 1 ч.л. цукру. Все добре знову заважаємо і томатний соус готовий.

Можна навіть не вміти готувати, дуже простий рецепт смачного фаршированого перцю

Починаємо працювати з перцем. Добре його миємо, зрізаємо «капелюшок» і очищаємо від насіння. Кожен перець наповнюємо начинкою.

Можна навіть не вміти готувати, дуже простий рецепт смачного фаршированого перцю

Потім фаршировані перці ставимо в каструлю. Заливаємо їх томатним соусом. І зараз я розповім вам маленький лайфхак.

Можна навіть не вміти готувати, дуже простий рецепт смачного фаршированого перцю

Так як в каструлі залишилося ще трохи місця – перці при тушкуванні можуть впасти, щоб цього не сталося, я їх ставлю купчасто, а поруч кладу 2 великі очищені картоплини. І можу відразу сказати, що картопля в томатному соусі теж до речі виходить дуже смачна.

Перці накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 40-45 хвилин.

Можна навіть не вміти готувати, дуже простий рецепт смачного фаршированого перцю

Якщо фарш у вас буде не курячий, як у мене, а допустимо зі свинини або яловичини і ви візьмете інший сорт перців (товстостінні), то тушкуйте їх трохи довше, 60-75 хвилин.

Перець повинен стати м’яким, а начинка просочитися соусом. До речі, при тушкуванні перці виділяють власний сік і соусу стає більше. До того ж, він виходить смачним, поживним і насиченим.

Фаршировані перці присипаємо подрібненою зеленню і подаємо до столу. За бажанням можна полити їх ще сметаною.

Можна навіть не вміти готувати, дуже простий рецепт смачного фаршированого перцю

Пробуйте приготувати, це дуже смачно! Не дарма, фаршировані перці так популярні й улюблені всіма.

Якщо сподобався рецепт – поставте лайк, напишіть в коментарях свої маленькі секрети, якими ви користуєтеся при приготуванні цієї страви.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: