Коржики з картоплі та сиру виходять м’якими та ніжними, довго залишаються свіжими та ароматними. Тісто буде дуже м’яким, чудово розкачується і швидко пропікається.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- сир домашній, 180 г;
- яйця, 2 шт.;
- сіль, 1 ч.л;
- сода, третина ч. л;
- картопля, 3 шт;
- борошно, 330 г;
- цибуля, 1 шт.
Процес приготування
Сир змішуємо з сіллю та яйцями, перемішуємо до однорідності.
Додаємо відварену картоплю, заздалегідь перетворену в пюре і обсмажену цибулю кубиками, охолоджену.
Перемішуємо масу і всипаємо просіяне борошно з содою.
Вимішуємо тісто на столі, присипаному борошном і скочуємо ковбаску.
Ріжемо її порційними шматочками і кожен розкочуємо в коржик.
Обсмажуємо на невеликій кількості олії з двох сторін до рум’яності.
Викладаємо коржики на блюдо, змащуючи їх вершковим маслом. Якщо хочете, можна зробити начинку з сиру, кропу та часнику з майонезом. Для святкової подачі використовують крабові палички з вершковим сиром та свіжим огірком.
У саме тісто ви можете додати ще ароматні трави та рубану свіжу зелень, паприку. Тоді млинці будуть не лише смачними, але ще й ароматними та красивими, їх можна використовувати для подачі на святковий стіл.
