Тісто на сметані виходить еластичним і пружним, а після того, як ви зварите пельмені або вареники, воно стає м’яким і ніжним.
Навіть коли ви приготуєте про запас і покладете їх в морозильну камеру, а потім будете варити, тісто не втратить своїх властивостей і залишиться дуже м’яким.
Для приготування тіста вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- сметана – 200 мл;
- борошно – 2 склянки;
- сода – 0.5 ч.л.
Сметану змішуємо з сіллю, додаємо просіяне борошно і вимішуємо тісто. У вас повинна вдастися крута маса, яку ви добре вимішайте. Тісто кладемо в миску і накриваємо рушником, залишаємо на пару годин.
За цей час, тісто «відпочиває» і набуває свою еластичність і м’якість. Після цього можна готувати вареники і пельмені. Не забудьте посолити воду.
З такого тіста ви зможете навіть приготувати пиріжки на сковороді: коли будете обсмажувати на олії, тісто буде підніматися і пиріжки вийдуть м’якими і повітряними. Начинку можна брати будь-яку на свій смак, хоч солодку, хоч солону.
Якщо немає сметани, для тіста відмінно підійде сироватка або кефір, тільки вони повинні бути кімнатної температури, щоб тісто вийшло м’яким і еластичним.
