Готую дуже швидкий пиріг на сніданок з яскравим цитрусовим смаком і ніжним тістом. Випічка носить назву: Середньовічний вершковий пиріг. Сенс і історію назви походження пирога я не знаю, але дуже часто готую, як простий, швидкий і при цьому дуже м’який десерт до ранкової кави або чаю. Рецепт пирога неймовірно простий в один заміс, а тому якщо ви поспішаєте або чекаєте гостей до чаю, а часу зовсім немає, обов’язково приготуйте, цього середньовічного красеня.
Необхідні продукти:
- Борошно – 260 гр;
- Цукор – 200 гр;
- Вершкове Масло – 180 гр;
- Молоко – 100 гр;
- Яйця – 2 шт;
- Жовтки – 2 шт;
- Розпушувач – 10 гр;
- Сіль – 3 гр;
- Ванілін – 3 гр;
- Цедра лимона – 1 стиглий лимон;
- Цукрова пудра – для посипання.
Покроковий процес приготування:
Вершкове масло перед приготуванням має бути м’яке. Якщо вершкове масло з холодильника, розігрійте його в мікрохвильовій печі.
У миску для збивання додаю: яйця з жовтками, цукор, ванілін і сіль.
Збиваю міксером на середніх оборотах протягом 1-ї хвилини до світлої маси.
Додаю м’яке вершкове масло.
Перемішую недовго міксером на низьких оборотах до однорідності.
Всипаю борошно і розпушувач.
Перемішую міксером, не включаючи його, щоб борошно не розлетілося по столу. Потім вмикаю міксер на низькі обороти і перемішую недовго, до стану тіста.
Додаю: молоко і цедру лимона.
Перемішую тісто міксером на низьких оборотах.
Перекладаю тісто в роз’ємну форму для випікання діаметром 23 сантиметри, попередньо застелену пергаментним папером.
Розподіляю тісто по всій площі форми силіконовою лопаткою. Забираю форму з тістом в розігріту до 160 градусів духовку на 50 хвилин. Готовність випічки перевіряйте дерев’яною шпажкою, не виймаючи форму з духовки.
На остиглий пиріг встановлюю тарілку і перевертаю зверху вниз.
Прибираю пергаментний папір.
Пиріг має яскраво жовтий і дуже апетитний вигляд ніжного бісквіту з насиченим вершковим смаком і яскравим цитрусовим ароматом. Не дивлячись на всю простоту приготування, він просто тане в роті, настільки ніжною виходить випічка. Обов’язково приготуйте, цей пиріг своїм близьким і порадуйте їх яскравими нотками лимонної свіжості.
