Булочки готуються швидко, а шоколадний смак начинки, відмінно доповнює м’яке і повітряне тісто.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно – 800 г;
- яйця – 2 шт;
- молоко тепле – 400 г;
- олія рослинна – 100 мл;
- цукор – 120 г, можна і більше;
- сіль за смаком;
- дріжджі – 1 ч.л;
- какао – 20 г.
Для приготування змащування:
- масло вершкове розтоплене – 20 г;
- молоко.
Для присипки булочок:
- цукор;
- горіхи грецькі подрібнені – 100 г.
Змішуємо цукор з яйцями, потім додаємо молоко і рослинну олію, сіль, дріжджі. Все ретельно змішуємо до однорідності і порційно додаємо борошно, вимішуємо м’яке тісто.
Ділимо тісто на 2 частини і одну змішуємо з какао. Обидві частини тіста ділимо ще на 2 кульки, накриваємо плівкою і залишаємо на пару годин в теплому місці.
Спочатку розкатуємо світле тісто, змащуємо його поверхню молоком, зверху укладаємо темний шар тіста, мажемо його рослинною олією, присипаємо подрібненими волоськими горіхами.
Ділимо пласт на 2 частини за допомогою ножа, кожну скачуємо рулетом і нарізаємо їх на шматочки по 7 см. Накриваємо рулетики плівкою і залишаємо на 20 хвилин.
Духовку розігріваємо до 180 градусів, рулети змащуємо збитим яйцем і випікаємо 20 – 24 хвилин.
