Багатошаровий пиріг з яблучною начинкою – це один з моїх улюблених рецептів, який готується просто, а виходить просто ідеально з ароматною вершковою скоринкою.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- тверді кислі яблука – 1 кг;
- борошно – 150 г;
- лимон – 1 шт;
- розпушувач – 1 ч.л;
- яйця – 3 шт;
- сіль – дрібка;
- цукор звичайний або коричневий – 120 г;
- молоко – 100 г.
Для приготування скоринки необхідно:
- масло вершкове – 15 г;
- цукор звичайний або білий – 20 г.
Яблучний пиріг: процес приготування
Випікати такий пиріг краще в формі діаметром близько 22 – 23 см. Змащуємо її шматочком вершкового масла, присипаємо борошном або манною крупою.
Заздалегідь розігріваємо духовку до 180 градусів.
Яблука очищаємо від шкірки і ріжемо часточками або тремо на грубій терці.
Видавлюємо сік лимона і натираємо цедру.
Збиваємо яйця з цукром, але сильно не потрібно старатися.
Борошно з’єднуємо з розпушувачем і просіваємо, змішуємо з цедрою лимона і всипаємо в яєчну масу. Вимішуємо тісто.
У тісто додаємо яблука і перемішуємо до однорідності.
Викладаємо масу в форму, розрівнюємо.
Посипаємо цукром верх пирога і викладаємо шматочки масла.
Випікаємо пиріг від 40 хвилин до 1 години, дивіться по своїй духовці.
Я подаю пиріг в теплому вигляді і в холодному, він однаково смачний і ароматний.
