Найсмачніший рецепт солоних огірочків, яким користуюся вже 20 років

Рецепт простий, результат – супер! Секрет – солона вода (кринична або джерельна)! Отже, починаємо!

У огірків зрізаємо кінчики і занурюємо їх у відро з солоною водою на 12 годин (3 повні столові ложки солі на 1 літр води). Потім в простерилізовані банки на дно (наприклад 3х літрова банка) закладаємо: хрін повний невеликий лист з ніжкою, 4-5 смородинових листів, 3 листа вишні, 2 парасольки кропу + 6-8 порізаних на дольки зубчики часнику (тому що порізаний часник виділяє більше ефірних масел!).

Cтавимо огірочки впритул і зверху знову кладемо 5-6 смородиновий листочків, 2 парасольки кропу, 1 лист дуба, 6-8 порізаних зубчики часника і за смаком можна листочки базиліка. Але можна і без них.

Заливаємо водою (на 1 літр – 2 повні ст. ложки солі). Ми залишаємо на добу або двоє, потім зливаємо запашний настояний розсіл в чайник, кип’ятимо і заливаємо в банки! Можна закатати, а можна під гвинтові кришки закрити. Секрет в первинному вимочуванні огірків в солі, тому що сіль не дає воді розм’якшити огірки, перекриваючи доступ і консервують проходи.

Спробуйте рецепт наших прабабусь і згадайте добрим слово.

Мандаринка
Comments: 1
  1. Алюся

    Дякую.

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: