М’яке та пишне тісто на молоці та сметані відмінно підходить не тільки для чебуреків, але й для пиріжків із різною начинкою. Виходить пишним, м’яким, не вбирає в себе багато олії.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- масло вершкове розтоплене, 30 г;
- молоко, 150 мл;
- сметана, 2 ст.л;
- цукор, 2 ст.л;
- сіль, 1 ч.л;
- борошно, близько 350 г.
Для приготування начинки візьміть:
- картопля, 3 шт;
- цибуля за смаком;
- сіль, перець, спеції, зелень.
Процес приготування
Картоплю відварюємо в підсоленій воді, перетворюємо на пюре зі шматочком вершкового масла і змішуємо з обсмаженою до готовності цибулею. Масу заправляйте різними спеціями, дрібно різаною зеленню, щоб начинка була ароматною та смачною. Остуджуємо.
У теплому молоці розчиняємо сіль та цукор, змішуємо його з розтопленим вершковим маслом. Борошно просіюємо в масу і вимішуємо тісто. Якщо потрібно, можна трохи додати борошна, не забивайте масу, просто добре вимішуйте, тоді пиріжки будуть м’якими і пишними. Накриваємо тісто та залишаємо на 15 хвилин.
Чебуреки формуйте будь-яким зручним для вас способом, який допомагає швидко впоратися із цим етапом готування. Обсмажувати пиріжки потрібно у великій кількості розігрітої олії.
Чебуреки виходять пишними та м’якими, начинка ідеально підходить до такого тіста.
