Неймовірно ніжний і м’який сирний пиріг, реально тане в роті!

Доброго дня! Пропоную рецепт для приготування дуже смачного пирога з сиром. Ніжне пісочне м’яке тісто і ніжна сирна начинка. Пиріг реально тане в роті !!!

Для приготування потрібно:

Для тіста:

  • Стакан цукру (170-200-220 г)
  • Парочка курячих яєць
  • Чотири столові ложки звичайної магазинної сметани 20%
  • Пачка вершкового масла (190-200 грам)
  • Дрібка солі
  • Ванілін за смаком
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • Близько 600 грам борошна

Для начинки:

  • 700 грам домашнього жирного м’якого сиру
  • 160-180 грам цукру
  • 2 курячих яйця
  • Ванілін за смаком

Сирний пиріг, покроковий процес приготування

Готуємо тісто! Насамперед в миску розбиваємо яйця, додаємо цукор, ванілін (або ванільний цукор) і збиваємо вінчиком, можна міксером. Для любителів “солодшого” кладемо повний стакан цукру, але тоді пиріг виходить дуже нудотним (може це тому, що я не любитель солодкого) … Я б краще додала десь 3/4 частини склянки!

Далі додаємо розм’якшене вершкове масло, сметану, дрібку солі і гарненько розтираємо.

Неймовірно ніжний і м'який сирний пиріг, реально тане в роті!

Залишається додати розпушувач і муку! Має вийти м’яке, дуже приємне на дотик тісто. Загортаємо тісто в поліетиленовий мішечок (харчову плівку), і прибираємо хоча б на 30 хвилин в холодильник.

Неймовірно ніжний і м'який сирний пиріг, реально тане в роті!

Начинку я готую тільки після того, як тісто відлежиться в холодильнику… Приготувати можна за 2 хвилини. Беру сільський жирний сир (з такого сиру начинка виходить найніжнішою), кладу цукор, ванілін, розтираю товкачем.

Далі беру 2 курячих яйця, розбиваю їх в окрему миску, злегка збовтую і вливаю в сир, але, невелику частину залишаю, щоб потім змастити пиріг зверху.

Неймовірно ніжний і м'який сирний пиріг, реально тане в роті!

Тепер дістаємо тісто з холодильника, ділимо на 2 частини – одну побільше, другу поменше. Починаємо розкатувати більший шматок тіста в квадратний або прямокутний. Можна розкатувати прямо на столі, потім за допомогою качалки перенести на деко (або в форму для випікання), я ж розкатую на пергаментному папері, мені так зручніше.

Неймовірно ніжний і м'який сирний пиріг, реально тане в роті!

Разкатане тісто перекладаємо на деко, робимо бортики, висотою 2-3 см, і закладаємо сирну начинку.

Неймовірно ніжний і м'який сирний пиріг, реально тане в роті!

Тепер розкатуємо другий шматок тіста, нарізаємо на смужки і викладаємо їх у вигляді решітки зверху на сирну начинку, краї защипуємо. Зверху змащуємо залишками збитих яєць.

Неймовірно ніжний і м'який сирний пиріг, реально тане в роті!

Випікаємо пиріг в духовці 30-40 хвилин, при температурі 180 градусів.

Неймовірно ніжний і м'який сирний пиріг, реально тане в роті!

Перед подачею до чаю, посипаємо пиріг цукровою пудрою. Дуже рекомендую вам приготувати такий пиріг, він дійсно дуже ніжний і м’який!

Неймовірно ніжний і м'який сирний пиріг, реально тане в роті!

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: