Сирна плетенка з яблуками, це паличка-виручалочка, коли потрібно досить швидко збагнути щось смачне до чаю.
Продукти:
- сир домашній – 350 г;
- цукор – 150 г;
- яйця – 2 шт;
- вершкове масло – 100 г;
- сода – дрібка;
- борошно – 400 г;
- сіль, ваніль – по 1 дрібці.
Для яблучної начинки:
- яблука – 1 кг;
- цукор – 3 ст.л;
- лимонний сік – 2 ст.л;
- ванілін або кориця за смаком.
Приготування:
Всі продукти для приготування плетенки повинні бути кімнатної температури.
Змішуємо сир, сіль та яйця занурювальним блендером до однорідності. Додаємо цукор, розм’якшене вершкове масло, ванілін, соду або розпушувач. Додаємо частинами просіяне борошно. За потреби додаємо ще борошна. Повинно вийти м’яке та не липке тісто. Ділимо тісто на 2 частини, накриваємо і прибираємо в холодильник, поки готуємо начинку.
Очищені яблука натираємо слайсами, збризкуємо соком лимона і змішуємо з цукром за смаком (залежить від кислоти яблук).
Розгортаємо частину тіста в тонкий пласт, викладаємо на середину частину яблук. Тісто по сторонах від начинки ріжемо навскіс і накладаємо на яблука, переплітаємо косичкою.
Краї підвертаємо на начинку.
Викладаємо плетенки на лист, застелений пергаментним папером. Змащуємо за бажанням зверху яйцем або молоком. Випікаємо пі 180 ° С протягом 30 хвилин. Готовий рулет остудити на деку 30 хвилин, потім перекладаємо на тарілку. Якщо потрібно терміново подавати на стіл, час можна скоротити до 10-ти хвилин.
Посипаємо за бажанням цукровою пудрою або пудрою, змішаною з корицею. Приємного чаювання!
