Коржики з гарбузовою начинкою готуються просто і легко, виходить багато. Можна готувати на сніданок, обід чи вечерю.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- вода, 200мл;
- борошно, 400 г;
- сіль;
- гарбуз, 600 г;
- цибуля, 2 шт;
- волоські горіхи, 150 г;
- масло, 50 г;
- паприка, 1 ч. л;
- сіль, перець, червоний гострий перець, пажитник;
- масло вершкове для змащування.
Процес приготування
Борошно просіюємо та змішуємо із сіллю, вливаємо воду і вимішуємо тісто. Накриваємо та залишаємо на 10 – 20 хвилин.
Шматочки гарбуза натираємо на великій тертці.
Горіхи подрібнюємо за допомогою блендера та змішуємо з гарбузом.
Цибулю ріжемо кубиком і обсмажуємо у вершковому маслі до золотистості.
Цибулю змішуємо з гарбузом, солимо і перчимо, додаємо різні спеції.
Тісто ділимо на порційні колобки, накриваємо, щоби не завітрювалися.
Розкачуємо тонкі коржики, на одну частину викладаємо начинку і накриваємо другою частиною. Защипуємо краї.
Обсмажуємо на сухій сковороді та змащуємо з двох сторін вершковим маслом, складаємо стопочкою.
Коржики виходять просто дивовижними, а якщо ви додасте в начинку гострі приправи, вийде оригінальна та пікантна закуска.
