Ніжно танучий яблучний торт без випічки і без печива

Такий торт з ніжним яблучним прошарком, ви можете готувати про запас за цим рецептом і заморожувати в морозилці.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • цукор – 70 г;
  • вівсяні пластівці – 60 г;
  • волоські горіхи – 60 г;
  • вершкове масло – 40 г;
  • гарбузове насіння – 60 г;
  • чорний шоколад – 80 г.

Для приготування мусу:

  • шоколад білий – 200 г;
  • вершковий сир – 300 г;
  • желатин, 5 г і вода – 30 мл;
  • вершки жирні – 200 г.

Для приготування прошарку:

  • яблука очищені – 340 г;
  • цукор – 50 г;
  • лимонний сік – 2 ч.л;
  • масло вершкове – 30 г.

Для приготування желе:

  • желатин – 7 г і вода – 40 г;
  • апельсиновий сік – 170 мл.

Яблучний торт, покроковий процес приготування

Очищаємо яблука від шкірки і ріжемо тонкими пластинками і скроплюємо лимонним соком. Желатин замочуємо водою.

Розтоплюємо масло на сковороді, кладемо цукор, яблука і корицю – 0.5 ч.л. тушкуємо до м’якості яблук. Відкидаємо яблука на сито, щоб стекла рідина.

Форму для випічки застилаємо пергаментом.

На сковороду всипаємо мюслі, гарбузове насіння і подрібнені волоські горіхи, обсмажуємо 5 хвилин і всипаємо цукор, вершкове масло і перемішуємо до карамелізації.

Вершкове масло розтоплюємо з шоколадом на водяній бані або в мікрохвильовій печі, всипаємо мюслі і перемішуємо. Викладаємо цю основу в підготовлену форму, вирівнюємо і трамбуємо, ставимо в холодильник.

М’який сир збиваємо міксером або віночком, додаємо ванільний цукор і вершки, перемішуємо на мінімальних обертах або віночком.

Желатин нагріваємо до розчинення.

Білий шоколад топимо на водяній бані і змішуємо з вершковим сиром, перемішуємо вінчиком, додаємо желатин і добре вимішуємо.

Виливаємо половину крему і ставимо в морозилку на 10 хвилин. Виймаємо і укладаємо яблучні дольки і заливаємо кремом, рівномірно розподіляючи по всій поверхні. Постукайте форму, щоб вийшло повітря. Ставимо в холодильник, щоб торт застиг і просочився.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: