Бісквіт за цим рецептом виходить повітряним і ніжним. Для його приготування знадобиться всього 3 простих інгредієнта.
Для приготування бісквіта знадобляться:
- Яйця курячі середнього розміру – 4 шт.
- Цукор – 120 гр.
- Борошно пшеничне – 120 гр.
- Для стабільного результату можна додати кукурудзяний крохмаль. Тоді борошна – 100 гр. і 20 гр. – крохмалю.
Покроковий процес приготування:
У великій ємності збити в дуже пишну піну яйця разом з цукром. Збивати потрібно не менше 10-15 хвилин.
Потім частинами додати просіяне борошно. Акуратно лопаткою перемішуємо знизу вгору, щоб маса не осідала.
Форму добре змастити маслом і вилити в неї тісто.
Випікаємо в розігрітій духовці при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. Духовку не відкривати перші 25 хвилин. Готовність бісквіта перевіряємо дерев’яною зубочисткою.
Готовий бісквіт трохи остудити, а потім виймати з форми.
Бісквіт виходить дуже ніжним. Але все одно мені подобається, коли він просякнутий чимось.
Зазвичай для просочення використовую апельсиновий сік.
Апельсиновий сік 150 мл. трохи нагріти і додати 1 ст.л. меду. Розмішати до розчинення меду.
Просочити бісквіт.
Змастити сирним кремом.
А зверху прикрасила збитими вершками і натертим темним шоколадом.
Вершки 33-35% жирності 250 гр. збити з 40 гр. цукру. Покрити верхній корж торта, зверху натерти шоколад. Прибрати в холодильник для охолодження. Смачного!
