Що приготувати з красивого, сонячного гарбуза? Цього разу я представлю вам рецепт гарбузового пирога.
Впевнена, ви оціните його смак і простоту приготування. До того-ж, гарбуз легкий, дієтичний продукт – це великий плюс.
Отже, для пирога з гарбуза потрібно:
- 0,5 кг. стиглої м’якоті гарбуза;
- Два курячих яйця;
- Приблизно 150 грам манки;
- 80-100 мл апельсинового соку і один цілий апельсин (зняти цедру);
- 180 гр цукрового піску;
- Одна третина чайної ложки солі;
- Трохи рафінованої олії;
Ніяких прошарків з крему не потрібно, пиріг і так виходить дуже-дуже смачний! Досить присипати його цукровою пудрою.
Як приготувати пиріг
Спочатку займемося гарбузом. Потрібно порізати м’якоть на невеликі кубики, засипати в каструльку. Засипаємо її цукром, наливаємо апельсиновий сік і солимо. Ставимо на середній вогонь і тушкуємо до розчинення цукру (обов’язково помішувати!).
Коли сам гарбуз стане м’яким, знімаємо з вогню, робимо пюре. Воно дуже м’яка, так що можна гарненько розім’яти його звичайною виделкою, після чого перекласти в глибоку миску, щоб холонув.
Коли гарбузове солодке пюре охолоне, розбиваємо в нього яйця, добре перемішуємо, після чого засипаємо манку, змішуємо ще раз і залишаємо хвилин 25-35 постояти. За цей час манна крупа розбухне і розм’якне.
Поки вона настоюється, чистимо з апельсина цедру. Вмішуємо її в тісто, коли воно настоїться.
Ставимо на розігрів 180 градусів духовку. Злегка змащуємо маслом і присипаємо манною крупою форму в якій будемо випікати пиріг. Викладаємо в неї тісто і відправляємо в духовку.
Час приготування, приблизно тридцять хвилин (орієнтуйтеся по своїй духовці). Він красиво рум’яниться, аромат ніжний, приємний і апетитний! Але не чекайте, що він буде підніматися, як звичайна борошняна випічка.
Коли пиріг буде готовий, дістаємо, даємо хвилин п’ять охолонути і перевертаємо на піднос або тарілку. Залишилося почекати, щоб він охолов і присипати пудрою. Після чого можна нарізати і кликати всіх на частування!
Пиріг виходить дуже ніжний, м’який і легкий. Тане в роті в прямому сенсі слова.
