Ажурні тонкі млинці на молоці з дірочками. Млинці мереживні, без додавання соди, розпушувача і дріжджів. Рецепт млинців простий, виходять дуже смачними, тонкими і з дірочками.
Необхідні продукти:
- Борошно – 1 склянка
- Молоко – 1 склянка
- Вода – 1 склянка (кип’яток)
- Яйце – 3 шт.
- Цукор – 2 ст. ложки
- Сіль – 1 неповна ч. ложка
- Соняшникова олія – 2 ст. ложки
Покроковий процес приготування:
Розбиваю в миску три яйця, якщо яйця зовсім дрібні, то можна додати четверте. Додаю цукор і сіль.
Збиваю міксером до піни і додаю склянку кип’ятку. Продовжую збивати, приблизно хвилину.
Маса швидко збільшиться в об’ємі, в 2 -3 рази, і буде сильно пузиритися.
Тепер вливаю холодне молоко і збиваю ще близько хвилини.
Поступово в 2-3 прийоми додаю все просіяне борошно.
В кінці додаю пару ложок олії і перемішую до однорідної консистенції.
Тісто для млинців виходить рідким, так і повинно бути, млинці будуть тоненькі і не будуть рватися, та й перевертати їх на сковорідці одне задоволення. Залишаю тісто постояти на 10-15 хвилин.
Смажу млинці на добре розігрітій сковорідці, на вогні трохи більше середнього. Перед випічкою кожного млинця сковорідку змащую олією.
Млинці виходять ніжні, мереживні і дуже смачні. Подаю зі сметаною, згущеним молоком і варенням, хто з чим любить.
Готуйте з задоволенням! Смачного!
