Хочу поділитися рецептом огірків, які моя сім’я любить уже багато років. Вони виходять дуже хрусткі, ароматні й добре зберігаються. Рецепт простий, без зайвих складнощів, а результат завжди вдалий.
Інгредієнти на одну 3-літрову банку:
- огірки – приблизно 2 кг
- часник – 6 зубчиків
- перець горошком – до смаку
- парасольки кропу
- листя вишні – 5 шт. за бажанням
- листя хрону – 3 шт.
- сіль – 3 ст. л.
- цукор – 2 ст. л.
- оцет 9% – 4 ст. л.
Приготування:
На дно чистої банки покладіть зубчики часнику, перець горошком, парасольки кропу, листя вишні та листя хрону.
Огірки добре промийте, зріжте кінчики з обох боків і щільно викладіть у банку. Залийте огірки крутим окропом до самого верху, накрийте кришкою і залиште на 15 хвилин. Потім воду злийте.
Ще раз залийте огірки окропом, знову накрийте кришкою і залиште на 15 хвилин. Після цього воду злийте в каструлю. У цю ж воду додайте сіль і цукор, доведіть до кипіння. У банку влийте оцет, а потім залийте огірки киплячим маринадом.
Закрийте банку кришкою, переверніть догори дном і накрийте рушником або ковдрою до повного охолодження. Я зазвичай залишаю банки так на 2 доби.
Після охолодження переверніть банки й приберіть на зберігання. Огірочки виходять міцні, хрусткі та дуже смачні.
