Це проста, швидка і легка страва, яка допоможе урізноманітнити ваше домашнє меню і здивує всіх таким оригінальним смаком. Я подаю цей гарнір з м’ясними та рибними стравами, виходить ідеальне поєднання.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- капуста пекінська, 1 шт;
- яйця, 2 шт;
- сіль і спеції, суміш перців.
Процес приготування
Капусту очищаємо від верхнього листя. Беремо шпажки для шашлику і протикаємо наскрізь капусту так, щоб між шпажками залишалася відстань близько 3 – 5 см. Тепер беремо гострий ніж і ріжемо капусту на стейки так, щоб кожен був на шпазі.
Порада: шпажки просто допомагають стейку залишатись цілим і позбавляють вас від незручності від того, що капуста буде розпадатися при обсмажуванні.
Для кляру відокремлюємо білки від жовтків. Білки солимо за смаком і збиваємо до відносно стійкою піни, але без ретельності, тут не потрібно стійких піків. Тепер додаємо по одному жовтки і збиваємо. Всипаємо всі спеції, додаємо трави.
Занурюємо в кляр кожен шматочок і обсмажуємо на розігрітій олії з двох сторін.
Коли будете викладати на тарілку стейки, заберіть шпажки – скибочки вже «схоплені» скоринкою і не будуть розпадатися. Посипаємо подрібненим часником і зеленню, подаємо з різними соусами.
