Пиріжки за цим рецептом стали моїми улюбленими, вони м’які, пишні, довго свіжі. Тісто відмінно поєднується з різними начинками, тому сміливо експериментуйте та радуйте свою сім’ю новими стравами.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- сметана, 2 ст.л;
- масло вершкове, 100 г;
- яйця, 2 шт.;
- розпушувач, 1 ч. л;
- сіль дрібку;
- борошно, 2 склянки;
- начинка за смаком.
Процес приготування
Борошно просіюємо і змішуємо із сіллю та розпушувачем.
У борошно вбиваємо яйце, додаємо сметану і вимішуємо тісто. Якщо маса виходить рідкою та липкою, тоді борошна досипаємо ще, але не переборщіть, щоб ваші пиріжки не стали жорсткими. Між частинами борошна, вводьте розтоплене вершкове масло і добре вимішуйте масу.
Тісто не потрібно настоювати, але нехай постоїть хоч 5 хвилин під рушником. Ділимо тісто на порційні шматочки і формуємо пиріжки. Ви можете використовувати різні варіанти: м’ясні, грибні, картопляні, варення або джем, свіжі або консервовані ягоди, сир, мак з медом, горіхи і т.д.
Викладаємо пиріжки на лист, змащуємо збитим жовтком і випікаємо при 180 градусах близько 20 – 30 хвилин, але дивіться по своїй духовці.
Пиріжки будуть дуже повітряними, навіть не скажеш, що це тісто готували без дріжджів.
