Печиво виходить просто дивовижним: хрустке, листкове, в міру солодке, все готується з звичайного і самого простого набору продуктів. Найголовніше – це заздалегідь добре розігріти духовку і не пересушити печиво.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно, 220 г;
- масло вершкове охолоджене, 170 г;
- вода крижана, 70 мл;
- оцет 9%, 0.5 ст.л;
- цукор, 75 г.
Процес приготування
Борошно просіваємо і змішуємо з кубиками охолодженого масла або можете натерти його на грубій терці. Руками перетворюємо масу в крихту. Вливаємо оцет з водою і частинами вливаємо в масу, вимішуємо кожен раз.
Порада: тісто має вийде м’яким і не липким, тому регулюйте кількість води, щоб не переборщити.
Обгортаємо плівкою і відправляємо в холодильник на 40 хвилин. Розкачуємо тісто на посипаний борошном стіл в пласт товщиною 5 мм. Посипаємо цукром і складаємо тісто навпіл і розкачуємо качалкою, складаємо і розкачуємо. Посипаємо борошном і розкачуємо знову в пласт 5 мм.
Посипаємо цукром і повторюємо процедуру «розгортаємо і складаємо». Повторюємо ще раз. Розкачуємо в пласт 8 мм завтовшки і ріжемо шматочками як вам подобається або на трикутники.
Викладаємо печиво на деко, застелене пергаментом. Випікаємо при 200 градусах близько 15 – 20 хвилин. Коли печиво охолоне, посипаємо цукровою пудрою.
Якщо ви любите печиво з легким ароматом і смаком цитруса, можна в останній раз, коли розкачуємо тісто і посипаємо його цукром, натерти в нього цедру лимона або апельсина, можна посипати подрібненими в крихту горіхами.
