Цей бюджетний рецепт попався мені на очі випадково і я просто на свій страх і ризик його вирішила спробувати. За великим рахунком, на вдалий результат не розраховувала, тому що були подібні досліди з рецептами і нічого доброго не виходило.
Тепер це один з моїх улюблених рецептів м’якого і розсипчастого печива.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- цукор, 100 г;
- яйце, 1 шт;
- сіль дрібка;
- олія соняшникова, 100 мл;
- борошно, 100 г;
- розпушувач, 1 ч.л;
- крохмаль, 50 г;
- начинка будь-яка.
Процес приготування печива
Перебиваємо яйце віночком і частинами додаємо цукор і сіль, збиваємо трохи до розчинення цукру. Додаємо рафіновану соняшникову олію і перемішуємо. Просіваємо борошно, з’єднуємо з крохмалем і розпушувачем.
Всипаємо суху суміш в основу і вимішуємо масу. Тісто має бути м’яким і еластичним. Стіл присипаємо борошном або використовуємо силіконовий килимок, розкачуємо тісто в пласт товщиною близько 5 мм. Вирізаємо формою кружечки.
В якості начинки я взяла мак, змішаний з шматочками кураги і родзинками. Ви можете взяти щось інше, підходить і густе варення. Ще я яблука тру на тертці, змішую з цукром і «тушу» в мікрохвильовці близько 5 хвилин при максимальній потужності. Така начинки теж дуже смачна.
Викладаємо начинку в середину. Защипуємо краї в середині і виходить конвертик.
Деко застеляємо пергаментом і викладаємо печиво. Випікаємо при 180 градусах (духовку розігріваємо заздалегідь) близько 15 хвилин до рум’яності.
Печиво охолоджуємо і посипаємо цукровою пудрою. Якщо робите з яблучною начинкою, тоді пудру можна змішати з корицею.
