Це пісочне печиво – справжній смак дитинства. Ніжне, розсипчасте, ароматне, воно просто тане в роті. Готується з простих продуктів, без складних етапів, а виходить одразу багато – приблизно два дека домашнього печива.
Таке печиво чудово підходить до чаю, кави або молока. Його можна зробити у вигляді фігурок, відсадити через кондитерський мішок або навіть пропустити через м’ясорубку зі спеціальною насадкою, як колись робили наші мами й бабусі.
Інгредієнти
Для приготування знадобиться:
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 200 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- сіль – дрібка;
- майонез – 300 г;
- маргарин або вершкове масло – 200 г;
- борошно – 550 г;
- розпушувач – 1,5 ч. л.
Приготування
У миску розбиваємо яйце. Додаємо цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Сіль тут потрібна не для солоності, а щоб краще розкрити смак печива. Додаємо майонез і добре все перемішуємо вінчиком до однорідності. Потім кладемо розм’якшене вершкове масло або маргарин. Знову перемішуємо, щоб маса стала більш рівномірною.
Окремо змішуємо борошно з розпушувачем і просіюємо до рідкої основи. Замішуємо тісто. Довго місити не потрібно – достатньо просто зібрати все в м’яку однорідну грудку. Тісто виходить ніжне, еластичне й дуже приємне в роботі.
Якщо хочете розкачувати тісто і вирізати фігурки, краще покласти його на 15 хвилин у морозилку або на 30 хвилин у холодильник. Після охолодження з ним буде легше працювати.
Можна зробити печиво й іншим способом – перекласти тісто в кондитерський мішок і відсадити на деко. Так печиво виходить красивим і акуратним.
Деко застилаємо папером для випічки. Щоб пергамент не ковзав, деко можна злегка змочити водою. Відсаджуємо печиво на деко. За бажанням можна скористатися м’ясорубкою зі спеціальною насадкою для печива – вийде той самий домашній варіант із дитинства.
Випікаємо печиво в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15–20 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку: печиво має злегка підрум’янитися, але не пересушитися.
Готове печиво виходить дуже ніжне, розсипчасте й ароматне. Із цієї порції виходить багато, тож вистачить і для родинного чаювання, і щоб пригостити гостей.
