Помідори «під снігом» на зиму: цікавий рецепт консервації

Хочете порадувати свою сім’ю смачною консервацією? Тоді скористайтеся цим рецептом і закрийте на зиму помідори «під снігом».

Роль снігу, як ви напевно здогадалися, виконує тертий часник. Він же робить закуску неймовірно ароматною і пікантною. Спочатку маринад буде мутний (через часник), але з часом часник осяде і розсіл стане прозорим, як сльоза: і дуже смачним, пряно-солодким. Якщо часник не натирати, а нарізати шматочками, маринад буде прозорим відразу. Помідори в банках виглядають дуже красиво і цікаво, а на смак вони просто дивовижні: солодкі, з пряним ароматом часнику. Все швидко, легко, а в підсумку закуска, від якої пальчики оближеш.

Склад продуктів

  • помідори (скільки є).

Для розсолу (на 3 літри води)

  • дві столові ложки з гіркою солі;
  • 10 столових ложок з гіркою цукрового піску;
  • дві столові ложки тертого часнику на кожну трилітрову банку;
  • одна столова ложка 70% оцтової есенції (в кожну банку).

Помідори «під снігом» на зиму: покроковий процес приготування

Помідори (для засолювання краще підходять невеликі томати, в формі сливи) ретельно промиваємо під проточною водою, прибираємо в сторону зіпсовані (з них можна буде зробити томатний сік або кетчуп).

Зубчики часнику очищаємо від лушпиння і натираємо на дрібній тертці. Трилітрові банки ретельно промиваємо і обполіскуємо.

За банкам розкладаємо помідори, заливаємо кип’ятком, прикриваємо кришками. Ми залишаємо воду до повного охолодження.

Потім воду зливаємо назад в каструлю, вимірюючи її мірним стаканом. На кожні три літри води кладемо по дві столові ложки з гіркою солі і по 10 столових ложок з гіркою цукрового піску.

Все ретельно розмішуємо, ставимо каструлю на плиту, доводимо вміст до закипання.

В цей час в кожну банку кладемо зверху по дві столові ложки тертого часнику і вливаємо по одній столовій ложці 70% оцтової есенції. Накриваємо кришками.

Заливаємо помідори в банках киплячим розсолом, закриваємо кришками і відразу закатуємо.

Банки кілька разів прокручуємо (поклавши на бочок), щоб часник рівномірно розподілився.

Банки перевертаємо, укутуємо, залишаємо до повного охолодження.

Помідори «під снігом», закриті за цим рецептом на зиму, чудово зберігаються в умовах квартири. Вони стануть прекрасним доповненням до страв з картоплі або закускою для будь-якого столу: ароматні, солодкі – і дуже смачні.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: