Цей рецепт давно став одним із найулюбленіших, не тільки в нашій сім’ї, а й у всіх моїх подруг – помідори в часниковому маринаді виходять найсмачнішими та ароматнішими.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- помідори;
- часник;
- вода, 1 л;
- сіль, 1 ст.л;
- цукор; 5 ст.л;
- оцет,
Процес приготування
Помідори вибирайте щільного сорту, невеликі та міцні, без пошкоджень та вм’ятин, щоб вони залишилися цілими при консервації.
Часнику вам знадобиться по великій столовій ложці з гіркою тертого в кожну банку по 1 – 1.5 л.
Біля плодоніжки робимо дірочки вилкою або зубочисткою, щоб вони не тріскалися.
Кладемо часник, помідори і заливаємо кип’яток, накриваємо кришками та залишаємо на 20 хвилин.
Воду зливаємо в каструлю і додаємо сіль та цукор. Не забувайте, що в рецепті вказано інгредієнти на 1 л води, але ви розраховуйте на свою кількість. Доводимо до кипіння, варимо півхвилини та заливаємо назад у банки.
У кожну банку вливаємо 1 чайну ложку оцтової есенції 70% (або 8 ч.л. 9% оцту).
Закручуємо кришками будь-якими на ваш смак. Перевертаємо банки та укутуємо їх до остигання.
Така консервація зберігається довго у підвалі та у коморі.
Просто спробуйте такі ароматні та апетитні помідори з часниковим смаком, це чудовий додаток до будь-якого гарніру та страви.
