Чебуреки настільки ж популярні в нашій кухні, як і традиційні пиріжки з будь-якою начинкою. На жаль, не у всіх виходить зробити цю страву з соковитою начинкою та тонким, хрустким тістом.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- окріп, 1 стакан;
- сіль і цукор по 0.5 ч.л;
- борошно, близько 450 г;
- олія, 3 ст.л;
- фарш будь-який, 400 г;
- вода, 80 мл;
- сіль, перець, спеції;
- цибуля, 2 шт;
- масло вершкове, 80 г.
Процес приготування
В окріп сипемо сіль і цукор, розмішуємо і виливаємо масу в просіяне борошно.
Додаємо олію і вимішуємо тісто.
Порада: борошно краще розділіть і воду вливайте в більшу частину, а під час вимішування, підсипати. Але намагайтеся не переборщити.
Накриваємо тісто і залишаємо на 30 хвилин.
Фарш змішуємо з дрібно подрібненою цибулею і якщо є бажання, додайте ще шматочки гарбуза для соковитості або просто додайте води і добре вимішайте масу, підходить і вершкове масло, воно дає не тільки соковитість, а й аромат.
Формуйте чебуреки, розгортаючи тонкі пласти тіста.
Обсмажуємо в олії до золотистої поверхні.
Чим тонше розкачати тісто, тим хрустіші виходять чебуреки, тільки не перетримаєте їх в сковороді – тісто насичується олією і стає абсолютно не смачним.
