У цьому рецепті насправді мінімум інгредієнтів, вони готуються настільки просто і швидко, що ви витратите буквально хвилин 20 на весь процес. Я такі коржі часто готую замість хліба, вони виходять пишними, м’якими, дуже смачними.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кефір, 300 мл;
- цукор, 1 ст. л;
- сода, 1 ч. л;
- сіль, 0,5 ч.л;
- борошно, 550 г
Процес приготування
Кефір має бути кімнатної температури, щоб реакція з содою відбулася активно і тісто при обсмажуванні добре піднімалося.
Кефір змішуємо із сіллю, цукром.
Порада: можна в тісто додати пару ложок олії, тоді коржики стануть ще м’якшими, вони довго будуть свіжими.
Борошно просіюємо та з’єднуємо з содою.
Всипаємо борошно в рідку основу і добре вимішуємо.
Якщо тісто виходить липким, всипаємо ще борошна і добре вимішуємо.
Накриваємо тісто та залишаємо на 5 хвилин.
Обминаємо тісто, скачуємо невелику ковбаску і ріжемо її на 6 – 8 частин, кожну розкачуємо в коржик невеликого діаметру.
Обсмажуємо в олії на невеликому вогні до рум’яності з двох сторін. Можна смажити під кришкою.
Коржики чудово замінюють хліб.
