Дивовижний за смаком і ніжний за текстурою пиріг з рибною начинкою і шпинатом. На все про все у вас піде близько 45 хвилин і можна всіх кликати за стіл.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- червона риба, 400 г;
- шпинат, 200 г;
- сіль, перець, спеції, сухий часник, сухі трави;
- олія соняшникова, лимон;
- тісто листкове,1 лист;
- яйце, 1 шт;
- кунжут.
Процес приготування
Шматки риби чистимо від кісток і заправляємо сіллю, перцем і сухим часником. Запікаємо при 200 градусах близько 15 хвилин.
Шпинат промиваємо, просушуємо на паперових рушниках та ріжемо.
Пасеруємо шпинат на олії 2 хвилини.
Стіл посипаємо борошном і розкачуємо тісто в пласт 3 мм.
Рибу трохи подрібнюємо вилкою на шматочки, але не робіть кашу.
Змішуємо рибу із зеленню, збризкуємо лимоном.
Яйце збиваємо та змащуємо пласт тіста всередині.
Викладаємо рибу на тісто і додаємо шпинат. Тільки зі шпинату заздалегідь злийте сік.
Присолюємо трохи зверху, перчимо та загортаємо пиріг. Добре фіксуйте краї.
Деко застеляємо пергаментом, припиляємо борошном і викладаємо пиріг.
Змащуємо яйцем або олією, обсипаємо кунжутом, сіллю та перцем.
Випікаємо при 200 градусах близько 15-20 хвилин.
Такий пиріг – це просто ідеальне доповнення до обіду або вечері, він виходить дуже соковитим, з ніжною начинкою.
