Один з найлегших рецептів пишного пирога, який більше схожий на торт з яблучним прошарком і меренгою. Нічого складного в приготуванні немає, продукти звичайнісінькі.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- вершкове масло, 100 г;
- цукор, 140 г;
- борошно, 280 г;
- сіль дрібку;
- жовтки, 2 шт.;
- цедра частини лимона чи інший ароматизатор;
- розпушувач, 1 ч.л.
Для приготування начинки необхідно:
- яблука, 500 г;
- цукор, кориця за смаком;
- крохмаль кукурудзяний, 1 ст.л.
Для приготування меренги візьміть:
- білки, 2 шт.;
- цукор, 2 ст.л;
- сіль дрібку;
- сік лимонний, 1 ч. л.
Процес приготування
Жовтки розтираємо із сіллю та цукром, додаємо цедру, перемішуємо. Можна використовувати міксер для швидкості.
Збиваємо розм’якшене вершкове масло та змішуємо з масою.
Борошно просіюємо і з’єднуємо з розпушувачем, додаємо до інших продуктів і перетираємо в крихту.
Чищені яблука натираємо на середній тертці та зливаємо зайвий сік.
Змішуємо яблучну масу з цукром та корицею, всипаємо крохмаль. Якщо немає кукурудзяного, беріть будь-який.
Форму змащуємо вершковим маслом і висипаємо частину крихти.
Зверху викладаємо яблучну масу та засипаємо залишком крихти.
Випікаємо при 190 градусах близько 30-40 хвилин до рум’яності.
Збити білки із сіллю до високої маси, потім всипати цукор і збивати до стійких піків.
Вливаємо сік лимонний, перемішуємо.
Викладаємо на пиріг меренгу та допікаємо протягом 10 хвилин.
Остуджуємо пиріг і відразу подаємо до столу. Виходить чудовий десерт, який можна готувати не тільки з яблучною начинкою, але й іншими фруктами, ягодами та іншими варіантами.
