Якщо у Вас немає часу готувати дріжджове тісто, то пропонуємо Вам приготувати пиріжки на кефірі.
Такі пиріжки чудова альтернатива дріжджовим пиріжкам. Виходять дуже смачними і повітряними. А якщо їх заправити смачною та оригінальною начинкою – то вони не будуть мати конкурентів! Вони смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді і з’їдаються за раз.
Продукти:
- півтори склянки кефіру
- половина чайної ложки солі
- одне яйце середнього розміру
- чайна ложка цукрового піску
- половина чайної ложки соди
- трохи більше півкіло борошна
- вісімдесят мілілітрів соняшникової олії
Як приготувати пиріжки на кефірі:
Приготування тіста. Кефір заздалегідь дістати з холодильника і почекати, поки він стане кімнатної температури.
Яйце вбити в глибоку миску, туди ж влити кефір, додати сіль, соду і цукор. Все добре перемішати.
Додати олію і знову перемішати дерев’яною ложечкою.
Поступово по невеликих порцій додати борошно, просіяне через дрібне сито. В процесі не забувати весь час перемішувати тісто, щоб не утворилося грудочок.
Як тільки тісто стане досить густим, викласти його на робочу поверхню і почати замішувати руками.
Тісто має вийти еластичним і м’яким, трохи липнуче до рук.
Сформувати з тіста колобок, покласти назад в миску і залишити приблизно на годину, щоб воно встигло дозріти.
Формування пиріжків і їх обсмажування.
Після закінчення необхідного часу дістати тісто, розділити його на кілька рівних частин.
Кожну частину скачати і порізати на рівні шайбочки.
З шайбочок сформувати кругляки. З одного кругляка руками зробити корж.
Посередині коржа викласти столову ложку заздалегідь приготовленої начинки. Можете використовувати варіант капустяної начинки.
Краї тіста защипнути пальцями.
Так само, чинимо з усіма заготовками з тіста.
Пиріжки перевернути швом вниз.
Добре розігріте в глибокій сковорідці олію і по порціях запускайте пиріжки.
Смажити пиріжки потрібно з обох сторін під кришкою до отримання золотистого кольору. Рівень вогню повинен бути середнім.
Викласти готові пиріжки на велике плоску тарілку і подати до столу.
Будьте впевнені через п’ятнадцять хвилин на тарілці залишиться всього кілька пиріжків.
