Пиріжки на тісті без дріжджів, але вони виходять пишними і м’якими, дуже апетитними і ситними. Я робила з картопляною начинкою, а ви можете вигадати свій варіант.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кефір, 500 мл;
- борошно, 700 г;
- яйце, 1 шт;
- олія соняшникова, 2 ст.л;
- цукор, 1 ст. л;
- сіль та сода по 1 ч.л;
- картопля, 500 г;
- сир, 400 г;
- масло вершкове, 40;
- сіль, перець, зелень.
Процес приготування
Кефір беремо жирний. Всі продукти для тіста мають бути кімнатної температури.
У кефір всипаємо соду, перемішуємо, вливаємо олію, додаємо яйце, цукор і сіль, все перемішуємо.
Борошно просіюємо та частинами всипаємо в масу. Вимішуємо гладке та не липке тісто.
Накриваємо тісто та залишаємо на 10 – 15 хвилин.
Картоплю відварюємо в підсоленій воді, перетворюємо на пюре з вершковим маслом, за смаком додаємо зелень. Коли пюре охолоне, додаємо сир і перемішуємо масу до однорідності.
Формуємо пиріжки з начинкою і трохи кожен прокачуємо качалкою, щоб вони стали тоншими. Тож пиріжки швидше просмажаться.
Обсмажуємо на олії.
Подають такі апетитні пиріжки зі сметаною або розтопленим вершковим маслом. Сир ви можете замінити на обсмажені гриби з цибулею.
