Пиріжки на картопляному відварі, в тісто додаємо саму картоплю і отримуємо м’яке та пишне тісто. Начинку робіть як у рецепті чи придумайте свою.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- відварена картопля, 4 шт;
- відвар з картоплі, 200 мл;
- цукор, 1 ст. л;
- дріжджі, 8 г сухі, 25 живих;
- яйце, 1 шт;
- сіль, 1 ч.л;
- борошно, 550 г;
- олія соняшникова, 50 г.
Для приготування начинки необхідно:
- цибуля зелена, пучок;
- зелень;
- яйця відварені, 4 шт.;
- вершкове масло, 40 г;
- сіль перець.
Процес приготування
Яйця дрібно нарізаємо із зеленою цибулею та зеленню, перемішуємо та поливаємо розтопленим вершковим маслом. Солимо і перчимо. Перемішуємо.
Відварюємо картоплю зливаємо відвар в окремий посуд, остуджуємо до теплого стану. Картоплю перетворюємо на пюре і змішуємо з відваром, солимо і додаємо цукор, дріжджі, перемішуємо.
Додаємо яйце, перемішуємо.
Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо м’яке тісто, вливаємо олію і вимішуємо.
Накриваємо та залишаємо в теплому місці на 1 годину.
Формуємо пиріжки з начинкою і обсмажуємо на невеликому вогні в олії до рум’яності.
Цей рецепт відмінний тим, що тісто завжди виходить відмінно, поєднується з різними начинками, не вбирає багато олії при обсмажуванні.
