Пишне, листкове печиво на сметанному тісті – це просто, швидко та смачно.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- масло вершкове, 180 г;
- борошно, 400 г;
- яйце, 1 шт;
- цукор, 1 ст. л;
- ванілін за смаком;
- сметана жирна, 150 г;
- сіль, дрібка;
- сода, 0,5 ч.л;
Для приготування начинки необхідно:
- цукор та борошно по 250 г;
- масло вершкове, 100 г;
- ванілін за смаком;
- жовток для змащування.
Процес приготування
Борошно просіюємо та змішуємо з цукром, сіллю, содою.
Охолоджене вершкове масло ріжемо кубиками або натираємо на великій тертці в борошно і перетворюємо масу на крихту, добре перетираючи її руками.
Перебиваємо яйце і вливаємо в крихту, додаємо сметану і вимішуємо тісто, просто збираючи масу в грудку.
Укладаємо тісто в пакет та відправляємо в холодильник на 40 хвилин.
Змішуємо всі інгредієнти для начинки та перетираємо в крихту. Поки що начинка не потрібна, також відправляємо її в холодильник.
Стіл присипаємо борошном і розкачуємо великий та тонкий пласт тіста.
Начинку рівним шаром розсипаємо на кожній частині тіста і згортаємо щільні рулети.
Ріжемо рулети порційними шматочками і викладаємо на лист, застелений пергаментом, змащуємо печиво збитим жовтком.
Випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин до рум’яності.
Печиво просто тане в роті, ароматне, ніжне та ситне, воно завжди подобається дітям, які його із задоволенням їдять.
