На кефірному тісті можна готувати різні пиріжки, з будь-якою начинкою, причому я їх випікаю в духовці і обсмажую в сковороді. Картопляна начинка відмінно поєднується з таким м’яким та пишним тістом.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кефір, 300 мл;
- яйце, 1 шт;
- сіль та цукор по 1 ч.л;
- борошно, близько 350 г;
- розпушувач, 1 пакетик;
- олія соняшникова, 2 ст.л.
Для приготування начинки необхідно:
- картопля, 4 шт;
- цибуля, 1 шт;
- сіль, перець, кріп.
Процес приготування
Картоплю відварюємо, перетворюємо на пюре з обсмаженою цибулею, вершковим маслом та кропом. Можна ще разом із цибулею обсмажити грибочки, тоді пиріжки виходять взагалі королівські. Начинку охолоджуємо. У картоплю можна ще додати ароматні трави та спеції для картоплі, тоді начинка виходить із яскравим смаком, дуже ароматна.
У теплому кефірі розчиняємо сіль та цукор, перемішуємо масу. Додаємо яйце і вимішуємо.
Борошно просіюємо і з’єднуємо з розпушувачем.
В масу вливаємо олію і частинами вводимо борошно, вимішуємо м’яке тісто.
Накриваємо тісто та залишаємо на 15 хвилин.
Формуємо пиріжки і обсмажуємо їх у сковороді на олії до рум’яності з двох сторін.
Подаю такі пиріжки зі сметаною. Смачного!
