Такий пишний і соковитий пиріг з ягідною начинкою – це дуже смачно. Десерт виходить дуже м’яким, ароматним, можна використовувати будь-які ягоди або шматочки фруктів.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйця, 4 шт;
- цукор, 180 г;
- ванілін;
- кефір, 250 мл;
- борошно, 400 г;
- олія соняшникова, 150 мл;
- розпушувач, 2 ч.л;
- борошно, 400 г;
- смородина, борошно;
- борошно – 80 г, + цукор і вершкове масло по 50 г – для крихти.
Процес приготування пирога
Кефір краще використовувати кімнатної температури або навіть трохи підігріти.
Яйця збиваємо з цукром і ваніліном до смаку, перебиваємо масу віночком.
Вливаємо кефір і олію, перемішуємо.
Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем і вимішуємо густе тісто.
Ягоди промиваємо і добре просушуємо. Змішуємо смородину з борошном.
Порада: краще ягоди змішати з ложкою будь-якого крохмалю, кукурудзяного або картопляного. Але і борошно теж підходить. Це допомагає ягоді не пускати сік в тісті при випіканні.
Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто, розрівнюємо і зверху посипаємо ягодами. Можна їх трохи втиснути в тісто.
Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 – 40 хвилин, дивіться по своїй духовці.
Остиглий пиріг можна поспати цукровою пудрою або зробити простий крем з жирної сметани і пудри. Такі креми прекрасно поєднуються з ягодами, особливо зі смородиною і вишнею.
