З такими домашніми сосисками у вас не буде зайвого клопоту: мінімум витрат сил і часу, максимум смачного результату. Сосиски з курячого м’яса виходять дуже соковитими і м’якими, ароматними.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- філе куряче і філе курячого стегна по 500 г;
- сіль, 16 г;
- бульйон курячий, 300 г;
- яйце, 1 шт;
- часник сухий, 1 ч.л;
- мускатний горіх, перець чорний, по чверті ч.л.
Процес приготування сосисок
М’ясо подрібнюємо за допомогою м’ясорубки відразу купуйте готовий курячий фарш.
Додаємо сіль, перець і інші спеції, вливаємо курячий бульйон.
Порада: вливайте крижаний бульйон або воду.
Додаємо яйце і перемішуємо. Накриваємо фарш і тримаємо в холоді 1 годину.
Для сосисок беріть оболонку або використовуйте рукав для запікання.
Наповнюємо оболонки, перев’язуємо нитками – сосиски робіть по довжині так, як вам подобається.
Укладаємо сосиски в каструлю і заливаємо кип’ятком на 15 хвилин.
Зливаємо воду і знову заливаємо кип’ятком на 15 хвилин.
Викладаємо сосиски в крижану воду або ставимо під кран, щоб вони різко охололи.
Сосиски виходять дуже смачними, такими, як були раніше.
Щоб вони стали ще смачніше, прибираємо плівку і обсмажуємо їх на розтопленому вершковому маслі або готуємо яєчню з кружечками сосисок.
Такий продукт я і заморожую, вони довго зберігаються.
