Рецепт ідеального Олександрійського тіста для пасок

Олександрійське тісто для пасок - рецепт приготування

Завдяки цьому рецепту, ви приготуєте найкращі паски! Ніжні, здобні та вологі всередині! Приголомшливий рецепт!

Необхідні інгредієнти для приготування тіста:

  • 2,5 кг борошна високої якості (можна взяти і найпростішої, але не вийде так смачно);
  • 1 кг цукру;
  • 1 л молока топленого;
  • 500 г вершкового масла;
  • 150 г дріжджів свіжих;
  • 10 курячих яєць;
  • 3 жовтки;
  • 200 г родзинок;
  • 1 ч. л. солі;
  • 2-3 пакетика ваніліну;
  • 2 ст. л. коньяку.

З цієї кількості інгредієнтів вийде дуже багато пасок, тому можете зменшити пропорції, поділивши все на 2 або 3.

Як приготувати великодні паски

Для початку запарте родзинки на 15 хвилин.

Розбийте яйця в глибоку і велику миску і збийте їх. Поріжте невеликими шматками вершкове масло і додайте до яєць. Також влийте тепленьке молоко, всипте цукор, додайте жовтки і дріжджі. Гарненько розмішайте і залишіть на всю ніч (8-12 годин) в теплому сухому місці.

Потім покладіть всі інгредієнти і влийте коньяк.

Змастіть руки соняшниковою олією і вимісіть тісто. Воно повинно вийти в’язким і м’яким. Залиште тісто на 1,5-2 години, воно має збільшитися в два рази.

Спеціальні форми для пасок наповніть на третину від загального об’єму тістом. Зачекайте, коли воно заповнить всю форму (виросте). Потім відправте випікатися в попередньо розігріту духовку. Готуйте при 180 °. Перевіряйте на готовність.

Готові паски прикрасьте глазур’ю з білків яєць і присипкою.

Сподобалося? Поділіться з друзями!
Мандаринка
Додати коментар

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: