Рецепт смачного і ароматного пирога з капустою і м’ясом

Свіжий, м’який, ароматно пахне домашньою випічкою, красивий і приголомшливий на смак, пиріг з м’ясом. Можете їсти його просто так, можете з гарячим чаєм, можете замість хліба подавати до першої страви, в гарячому або холодному вигляді, він гарний в будь-якому випадку.

Інгредієнти

Тісто

  • 460 г просіяного борошна
  • 250 г теплої води
  • 1 ч.л. сухих дріжджів
  • 1 ст. л. цукру
  • 1 ч.л. солі
  • 1 яйце

Начинка

  • 750-800 грам фаршу
  • 2 середні цибулі
  • свіжа зелень
  • 10 г. солі
  • капуста

Пиріг з капустою і м’ясом: покроковий процес приготування

Активувати дріжджі, додавши їх в теплу воду. Почекати одну хвилину, поки вони розійдуться. До дріжджів додати чайну ложку цукру від загальної кількості і дві чайних ложки борошна. Розмішати і залишити до появи пінної шапочки на 10-15 хвилин. Час залежить від активності дріжджів.

Рецепт смачного і ароматного пирога з капустою і м'ясом

Розбовтати яйце з цукром, що залишився. Розтопити вершкове масло (Відкласти трохи борошна, пару столових ложок для вимішування). В основне борошно додати сіль. Зробити в борошні поглиблення і додати дріжджі, що підійшли, тепле молоко, яйце з цукром.

Рецепт смачного і ароматного пирога з капустою і м'ясом

Все акуратно перемішати, залишити на 15 хвилин. Додати в тісто вершкове масло. Висипати на стіл відкладене борошно та викласти на нього тісто.

Рецепт смачного і ароматного пирога з капустою і м'ясом

Вимішувати до однорідного стану і чистих рук. Змастити миску рослинною олією. Округлити тісто, скласти в миску, змастити і перевернути.

Рецепт смачного і ароматного пирога з капустою і м'ясом

Накрити посуд харчовою плівкою і прибрати в тепле місце.

Нарізати цибулю дрібним кубиком, капусту середнім, подрібнити базилік. Розігріти на сковороді рослинну олію або будь-якои інший жир. Викласти цибулю і обсмажувати до легкої золотинки на сильному нагріванні.

Рецепт смачного і ароматного пирога з капустою і м'ясом

Додати до цибулі фарш, обсмажувати м’ясо між середнім і максимальним нагрівом. Викласти капусту і обсмажувати все разом пару хвилин.

Рецепт смачного і ароматного пирога з капустою і м'ясом

Знизити нагрів і довести начинку до готовності, посолити. За бажанням додати перець і зелень. Все перемішати і прогріти пару хвилин.

Через годину тісто збільшилося в три рази.

Рецепт смачного і ароматного пирога з капустою і м'ясом

Обім’яти тісто, видавивши весь вуглекислий газ. Ще раз накрити плівкою і відправити в тепле місце для другого підходу.

Рецепт смачного і ароматного пирога з капустою і м'ясом

Насипати на стіл трохи борошна, викласти тісто та розкачати тісто в прямокутник.

Рецепт смачного і ароматного пирога з капустою і м'ясом

Викласти начинку, згорнути в рулет і обрізати кінці.

Рецепт смачного і ароматного пирога з капустою і м'ясом

Нарізати на шматочки товщиною 5 см.

Рецепт смачного і ароматного пирога з капустою і м'ясом

Поставити відрізані шматочки пирога в форму поруч один з одним, заповнити всю форму. Залишити пиріг на 40-50 хвилин.

Рецепт смачного і ароматного пирога з капустою і м'ясом

Включити духовку на 200 градусів.

Змастити пиріг зверху яєчним жовтком зі сметаною за 5 хвилин до випічки.

Відправити в духовку на 30-35 хвилин. Дістати з духовки і дати охолонути. Пиріг готовий!

Рецепт смачного і ароматного пирога з капустою і м'ясом

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: