Складно деруни не любити – інгредієнти найпростіші, приготування елементарне, смак ідеальний. Ось тільки вдаються справжні хрусткі деруни далеко не завжди. Причому кухарі самі все псують, додаючи в картопляне тісто борошно і яйця – від цього деруни стають “гумою”. Не робіть цих помилок!
Інгредієнти
- 1 кг картоплі
- 2 цибулини
- Половина чайної ложки солі
- Чорний мелений перець за смаком
- Масло для смаження (близько 8 столових ложок)
Приготування
Цибулю натираємо на дрібній тертці (або перемелюємо в блендері).
На цій же тертці або в цьому ж блендері подрібнюємо картоплю. Змішуємо її з цибулею, солимо і перчимо до смаку. Усе! Більше ніяких премудрощів.
Сковорідку гарненько нагріваємо, прямо до жару. Наливаємо щедро олії (міліметра 4).
Викладаємо порції картопляного тіста ложкою. Смажимо на середньому вогні до золотої скоринки.
Подаємо, з чим подобається. А подобається зазвичай всім зі сметаною і свіжою зеленню.
