Салат «Пікантний» один з кращих рецептів салатів з кальмарами

Сьогодні хочу поділиться рецептом простого, але при цьому дуже смачного салату з кальмарами. Це один з моїх улюблених салатиків! Спробуйте, я впевнена, що і Вам сподобається! Тут всі інгредієнти поєднуються просто ідеально.

Необхідні продукти:

  • кальмари – 500 г
  • огірки мариновані – 2-3 шт
  • яйце – 3 шт
  • цибулина – 1 шт
  • зелень – за смаком

Для маринаду цибулі:

  • сіль – 1/2 ч.л.
  • цукор – 1 ч.л.
  • вода – 2 ст.л.
  • 9% оцет – 2 ст.л.

Для домашнього майонезу:

  • соняшникова олія – 150 мл
  • яйце – 1 шт
  • сіль – 1/3 ч.л.
  • цукор – 1/3 ч.л.
  • гірчиця – 1 ч.л.
  • сік лимона – 1 ст.л.

Покроковий процес приготування:

Для початку підготуємо кальмари. Прибираємо нутрощі і хорду, в каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння, як закипить опускаємо кальмари в киплячу воду і тримаємо там 2-3 хвилини, але не більше, виймаємо з каструлі і відразу заливаємо холодною водою, щоб зупинити термічну обробку і добре промиваємо.

Салат «Пікантний» один з кращих рецептів салатів з кальмарами

Цибулину порізати кільцями чверть і замаринуємо. Кладемо 1 ч.л. цукру і половину ч.л. солі, заливаємо 2 ст.л. води і 2 ст.л. 9% оцту, перемішуємо і залишаємо на хвилин 15.

Салат «Пікантний» один з кращих рецептів салатів з кальмарами

Мариновані огірки порізати соломкою, відварні кальмари поріжемо соломкою. Відварені яйця натерти на грубій терці. Збираємо салат: кладемо в салатник кальмари, огірки, яйця, з цибулі зливаємо рідину і додаємо в салат.

Салат «Пікантний» один з кращих рецептів салатів з кальмарами

Заправляємо салат майонезом, я роблю домашній майонез. У банку наливаю 150 мл олії, розбиваю 1 яйце, блендером збиваю до загустіння секунд 15. Тепер додаю сіль, гірчицю і сік лимона. Пробиваємо ще раз все блендером. Майонез готовий, заправляємо салат.

За бажанням можна додати зелень. Пробуємо на сіль якщо потрібно додаємо і чорний перець. Перешиваємо ще раз, салат готовий. Подаємо його до столу. Смачно і ситно.

Сподобалося? Поділіться з друзями!
Мандаринка
Додати коментар

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: