Салат зі свинячого язика – дуже смачний м’ясний салатик

Така холодна закуска обов’язково сподобається чоловікам. Любителі свинячого язика будуть в повному захваті. Найголовніше: навчитися правильно відварювати і остуджувати язик, щоб він вийшов щільний, пружний і легко нарізався дуже тонкою соломкою. Салатик ситний і мега апетитний. Рекомендую кожній господині взяти цей рецепт на замітку.

Необхідні інгредієнти

  • 1100 гр свинячого язика
  • 40 гр маринованих огірків
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 1 яйце
  • 2 столові ложки винного оцту
  • 2 столові ложки огіркового розсолу
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • сіль і чорний мелений перець за смаком

Салат зі свинячого язика, покроковий процес приготування

В першу чергу відправляємо в каструлю язик і заливаємо його водою так, щоб вона повністю покрила його.

Потім потрібно посолити і довести до кипіння. Після чого вогонь робимо мінімальним і продовжуємо процес варіння ще 60 хвилин.

Очищаємо ріпчасту цибулю і дрібно нарізаємо її. Тепер відправляємо в окрему ємність і вливаємо до неї кип’яток. У такому вигляді залишаємо на 1 хвилину. Після закінчення потрібного часу кип’яток зливаємо і заливаємо холодною водою. Після чого відкидаємо на ситечко, щоб прибрати зайву рідину.

Перекладаємо в окрему ємність і вливаємо винний оцет. Перемішуємо добре і ставимо в холодильник на деякий час.

Коли мова зварився дістаємо його і промиваємо холодною водою. Потім залишаємо остигати до кімнатної температури.

Після чого обертаємо його в харчову плівку і кладемо в холодильник мінімум на 8 годин.

Після закінчення потрібного часу відварюємо круто одне яйце. Остужаем його, очищаємо і витягаємо жовток. Тепер розминаємо його до однорідної кашки, при цьому додаючи олію і огірковий розсіл. Ми готуємо маринад, тому він повинен вийти досить рідкуватий.

Охолоджений язик нарізаємо дуже тонкою соломкою і відправляємо в окрему глибоку ємність.

Потім дуже дрібно ріжемо мариновані огірки приблизно такою ж формою, як і цибулю. Перекладаємо до язика.

Додаємо сюди підготовлену заправку, сіль і чорний мелений перець за смаком. Добре перемішуємо і залишаємо на 3 години в такому вигляді при кімнатній температурі.

Після закінчення потрібного часу відправляємо сюди цибулю і добре перемішуємо. Тепер можна подавати до столу. За бажанням можете прикрасити зеленню.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: