Секрет приготування смачного холодцю

Для смачного холодцю вам не потрібно шукати особливі продукти.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • курка – 1.5-2 кг;
  • ніжки свинячі – 2 шт;
  • морква і цибуля – по 1 шт;
  • сіль – 1.5 ст.л;
  • перець горошком – 6 шт;
  • запашний перець – 4 шт;
  • лавровий лист – 4 шт;
  • гвоздика – 2 шт.

Процес приготування

Промиваємо м’ясо і очищаємо свинячі ніжки від бруду. Заздалегідь замочуємо ніжки і курку в холодній воді на 3 – 4 години.

Шкуру курки прибираємо, жир також відрізаємо.

Заливаємо м’ясо водою (на півтора пальця вище м’яса), доводимо до кипіння, прибираємо пінку і солимо бульйон за смаком.

Зменшуємо вогонь і варимо під кришкою 4 – 5 – 6 годин. За смаком досоліть.

Через 40 хвилин після закипання додаємо моркву і цибулину в шкірці, всі спеції.

Охолоджуємо 1 годину м’ясо в бульйоні під кришкою, потім виймаємо м’ясо, прибираємо спеції.

М’ясо розбираємо на шматочки і розкладаємо по ємкостях.

Часник додавайте до смаку, заливайте м’ясо бульйоном, викладіть моркву для декору і залиште охолоджуватись, потім переставляємо в холодильник для повного застигання.

Секрет приготування смачного холодцю

Сподобалося? Поділіться з друзями!
Мандаринка
Додати коментар

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: