Шалено смачні мариновані помідори на зиму: набагато смачніші звичайних

Сьогодні з Вами приготуємо дуже простий рецепт закрутки на зиму. Будемо закочувати баночки з помідорами, але при цьому не вдаючись до процесу стерилізації. Уявляєте яка економія часу нас очікує.

Інгредієнти з розрахунку на 2 банки об’ємом 1,5 л.

  • Помідори – 1 кг.
  • Болгарський перець – 3 шт.
  • Ріпчаста цибуля невеликого розміру – 800 гр.
  • Кріп, петрушка – невеликий пучок.
  • Часник – в кожну банку по 2 зубчики.

Маринад з розрахунку на 1 літр води:

  • Вода – 1 літр.
  • Цукор – 2 ст. ложки.
  • Сіль – 2 ст. ложки.
  • Чорний перець горошком – 5-6 шт.
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Оцет 9% – 50 мл.

Покроковий процес приготування:

1. Болгарський перець нарізаємо соломкою.

2. Банки у мене об’ємом 1,5 літра. Я їх заздалегідь добре помила. На дно банки кладемо невеликий пучок петрушки і кропу. Потім два зубчики часнику, потім шар з солодкого перцю, шар з цибулі. Самим останнім шаром викладаємо помідори. Кожен помідор протикаємо зубочисткою в області плодоніжки, щоб шкірка не лопнула від кип’ятку.

3. Заливаємо банки доверху крутим кип’ятком, накриваємо кришками і залишаємо на 15 хвилин.

4. Через зазначений час зливаємо воду з банок в каструлю, додаємо 2 ст. ложки солі, 2 ст. ложки цукру, 50 мл. оцту 9%, два лаврові листки і чорний перець горошком. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння.

5. Киплячим маринадом заливаємо банки з помідорами і щільно закручуємо кришками. Перевертаємо банки верх дном і укутуємо рушником до повного охолодження. Потім остиглі банки можна буде прибрати до решти консервації, які зберігаються при кімнатній температурі.

Такі помідори з цибулею і перцем нашій родині подобаються набагато більше, ніж звичайні помідори. До того ж овочі надають помідорам свою нотку смаку. Знаю, що більшість господинь намагаються обійти стерилізацію стороною. Сама така і дуже Вас розумію. Хочеться швиденько закатати заготовку, знаючи при цьому що вона вийде смачною і збережеться до самої зими.

Сподобалося? Поділіться з друзями!
Мандаринка
Додати коментар

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: