Це дуже вдалий рецепт шоколадних кексів на окропі. Вони завжди виходять м’які, повітряні, вологі всередині й дуже шоколадні на смак. Готуються просто, з доступних продуктів, без складних кроків і зайвої метушні.
Такий десерт чудово підходить до чаю або кави. Навіть якщо ви рідко печете, ці кекси мають вийти з першого разу.
Інгредієнти
Для приготування знадобиться:
- яйце – 1 шт.;
- сіль – дрібка;
- цукор – 180 г;
- какао – 40 г;
- молоко – 120 мл;
- олія – 50 мл;
- борошно – 230 г;
- розпушувач – 7 г;
- окріп – 120 мл.
Приготування
У миску розбиваємо яйце, додаємо цукор і дрібку солі. Добре перемішуємо. Найзручніше це робити міксером, але й звичайним вінчиком теж усе чудово вийде. Потім вливаємо олію і знову перемішуємо.
Додаємо молоко, всипаємо какао й добре розмішуємо, щоб маса стала однорідною, без грудочок. Далі просіюємо борошно разом із розпушувачем. Перемішуємо тісто. На цьому етапі воно буде досить густим – так і має бути.
Духовку заздалегідь розігріваємо до 170 градусів.
Тепер вливаємо в тісто крутий окріп і швидко перемішуємо. Після додавання окропу тісто стане набагато рідшим і буде легко стікати з вінчика. Борошна більше додавати не потрібно, саме така консистенція нам і потрібна. Цієї кількості тіста вистачає приблизно на 12 кексів. Можна використовувати паперові або силіконові формочки.
Розкладаємо тісто по формах, не доходячи до верху приблизно 1 см, бо під час випікання кекси добре піднімуться.
Відправляємо форми в розігріту духовку. Випікаємо при 170 градусах у режимі верх-низ, на середньому рівні. Час випікання – приблизно 20-25 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою: якщо вона виходить сухою, кекси готові. Готовим кексам даємо трохи охолонути – і можна подавати до чаю.
Вони виходять дуже ніжні, вологі, ароматні й насичено шоколадні. Простий рецепт, який завжди виручає, коли хочеться швидкої домашньої випічки.
