Шоколадний чізкейк без випічки – покроковий рецепт

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • шоколад – 120 г;
  • вершки – 50 мл;
  • вершковий сир – 200 г;
  • цукор – 15 г;
  • молоко – 30 мл;
  • желатин – 5 г;
  • лимонний сік – 0.5 ст.л;

Шоколад рубаємо ножем і змішуємо з вершками, розігріваємо і перемішуємо до однорідності.

Цукор змішуємо з вершками. Желатин заливаємо водою і залишаємо набухати, потім ставимо на водяну баню, поки желатин не стане однорідним.

Змішуємо вершковий сир з цукром і желатином, додаємо лимонний сік.

Змішуємо ще 105 мл вершків з 15 г цукру, збиваємо міксером, додаємо вершковий сир з желатином і все перемішуємо.

Форму застеляємо пергаментом і виливаємо масу з сиром, желатином і вершками. Ставимо в холодильник на 10 хвилин.

85 г шоколадної маси змішуємо з вершками і цукром і викладаємо на білий шар. Ставимо в холодильник на 10 хвилин.

Залишок шоколадної маси змішуємо з залишком сирної маси з желатином, викладаємо верхній шар, закриваємо плівкою і ставимо в холодильник.

Беремо кілька шматочків шоколаду (30 г), подрібнюємо. 1 г желатину розводимо водою.

Какао змішуємо з 25 г цукру, додаємо 45 мл вершків. Ставимо масу на вогонь і варимо до загустіння. Остуджують і змішуємо з желатином і виливаємо цю масу в поламаний шоколад. Розмішуємо, поки шоколад не розтане.

Виймаємо з форми десерт і заливаємо його шоколадом, обмазуємо стінки. Прикрашаємо дрібно потертим шоколадом.

Мандаринка
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: