Тісто на кефірі – це безпрограшний варіант, воно завжди вдало виходить і добре пропікається, залишається пишним, м’яким і довгий час свіжим.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кефір, 500 мл;
- сметана, 2 ст.л;
- яйце, 1 шт;
- сіль щіпка;
- сода, 1 ч. л;
- борошно, 600 – 700 г.
Для приготування морквяної начинки необхідно:
- морква, 400 г;
- яблука, 2 шт.;
- цукор, 2 ст.л;
- горіхи волоські за смаком;
- лимонний сік, 2 ст.л;
- масло вершкове, 20 г.
Для начинки з цибулею візьміть:
- зелена цибуля, пучок;
- яйця, 6 шт.;
- сіль перець.
Процес приготування
Всі продукти беріть кімнатної температури, щоб тісто вийшло, як потрібно.
Змішуємо кефір, сметану, сіль, яйце. Борошно просіюємо та з’єднуємо з содою, всипаємо в масу та вимішуємо тісто. Накриваємо тісто та залишаємо на 15 хвилин.
Для першої начинки моркву та яблука тремо на тертці, викладаємо в сковороду з вершковим маслом, посипаємо цукром, перемішуємо і тушкуємо до готовності.
Для другої начинки зелену цибулю ріжемо і змішуємо з нарізаними яйцями, солимо за смаком.
Формуємо пиріжки з різними начинками та обсмажуємо на олії.
Солодкі пиріжки подаємо з чаєм або з молоком, а з цибулею та яйцем, можна подавати зі сметаною.
